LA CASA DEMPTOS
Historia de un oficio
Al igual que la madera de roble de sus fábricas de duelas, la Casa Demptos mejora con los años, a través de transmisiones y evoluciones. Basándose en una experiencia adquirida durante casi dos siglos, esta tonelería familiar sigue escribiendo las páginas de una aventura que combina escucha e innovación para responder lo mejor posible a las exigencias de sus clientes.
Creada en 1825 en Saint-Caprais-de-Bordeaux,
la Casa Demptos forja su pericia, en el centro de la región bordelesa, alimentándose de los conocimientos toneleros transmitidos de generación en generación, así como de la cercanía de los viticultores de la región. La empresa atravesó las grandes crisis del siglo XX y continuó su desarrollo manteniendo sus valores y el alto nivel de exigencia que la guían desde su creación. La selección, la maduración, el tostado y el ensamblaje, la tradición y la innovación se combinan desde hace 200 años en la ejecución de estos gestos ancestrales para crear barricas que respondan a las expectativas de los vinicultores de todo el mundo.
El año 1989 marca una importante etapa en la historia de la tonelería con la llegada de la familia François. La empresa que, sin embargo, no abandona su estructura familiar, experimenta un nuevo impulso y se impone rápidamente como líder francés en la producción de barricas de roble destinadas a la crianza. En 1999, la Fábrica de duelas Sogibois se unió a Demptos, seguida, en 2014, de Tonnellerie Maury. Estas dos entidades consolidaron su posición y su crecimiento.
La creación en 1991 de un Departamento de Investigación y Desarrollo, en asociación con la Facultad de Enología de Burdeos, que en 2009 se convirtió en el Centro de Investigación, constituye otra etapa de transición en la historia de la Casa. Desde entonces, Demptos puede ofrecer a sus clientes unos conocimientos innovadores, diversificados y renovados en materia de vinificación. Al mismo tiempo, la tonelería comenzó a desarrollarse fuera de Francia. Con sus sucesivas implantaciones en Estados Unidos, España, Sudáfrica y China, la Casa se acercó a sus clientes y proveedores, enriqueciendo su experiencia y sus gamas de productos. La casa matriz, Demptos Bordeaux sigue acogiendo el 40% de la producción de barricas y continúa siendo el lugar de fabricación de algunos de las barricas emblemáticas, como la barrica bordelesa.